به گزارش خبرگزاری اهل‌بیت(ع) ـ ابنا ـ «مهندس سیدرضا غلامی» معاون فنی بهداشت محیط مرکز سلامت محیط و کار وزارت بهداشت تاکید کرد: خرید دام به منظور قربانی در عید سعید قربان از مراکز معتبر عرضه دام که تحت نظر سازمان دامپزشکی است، صورت گیرد.
وی افزود: ذبح قربانی باید در مراکز و کشتارگاه‌هایی که سازمان دامپزشکی معرفی می‌کند، صورت گیرد. از نظر بهداشتی، ذبح دام در محیط خارج از کشتارگاه و در کوچه و خیابان صحیح نیست و این موضوع باعث انتقال آلودگی‌های محیطی به گوشت می‌شود و بهداشت عمومی را نیز با خطر مواجه می‌کند.
غلامی ضمن تاکید مجدد بر لزوم ذبح قربانی در مراکز تحت نظر سازمان دامپزشکی، ادامه داد: در صورتی که امکان ذبح قربانی در مراکز مورد نظر سازمان دامپزشکی وجود نداشته باشد، در هر نقطه‌ای خارج از محدوده‌های تعریف شده نیز لازم است رعایت موارد بهداشتی به منظور جلوگیری از انتقال آلودگی‌های محیطی به گوشت دام و همچنین رعایت بهداشت عمومی صورت گیرد؛ به طوری که لازم است حتما ذبح دام روی زمین آسفالت یا سنگ فرش انجام شده تا شرایط شست‌وشو راحت‌تر باشد. در صورت نبود سنگ فرش یا آسفالت نیز حتما کیسه نایلونی زیر دام قرار گیرد.
معاون فنی بهداشت محیط مرکز سلامت محیط کار وزارت بهداشت ادامه داد: تمام ضایعات حاصل از ذبح قربانی اعم از خون و فضولات باید در چاه فاضلاب و یا عمق خاک دفن شود.
وی با بیان اینکه گوشت حاصل از ذبح دام نباید بیشتر از چهار ساعت در محیط آزاد نگهداری شود، افزود: به منظور نگهداری طولانی مدت، گوشت باید در فریزر نگهداری شود. در صورت مصرف گوشت دام ذبح شده زیر 72 ساعت، استفاده از یخچال‌های معمولی مشکلی ایجاد نمی‌کند.
غلامی با تاکید بر آن که افرادی که به ذبح دام مبادرت می‌کنند، حتما باید کارت بهداشتی همراه داشته باشند، افزود: لازم است افرادی که دام را ذبح می‌کنند از لباس، دستکش و چکمه مناسب استفاده کنند.
....................پایان پیام/ 218