به گزارش خبرگزاری اهل بیت(ع) ـ ابنا ـ ماه مبارک رمضان و روزه داری در این ماه برای الجزایری ها اهمیت بسیار زیادی دارد. روزه نه تنها در الجزایر یکی از ارکان محسوب می شود بلکه با گذشت بیش از 1400 سال از ورود اسلام به این کشور، از نظر عرفی و اجتماعی نیز جایگاه خاصی دارد و در ذهن و جان مردم رسوخ کرده است.
* پیش از آغاز ماه مبارک رمضان
مردم الجزایر به پاکی و نظافت در این ماه بسیار اهمیت می دهند و براساس یک رسم دیرین از ماه شعبان شروع به رنگ کردن خانه های خود می کنند٬ زنان خانه دار می گویند "بدون نظافت و پاکی٬ روزه معنا ندارد" یعنی وقتی در و دیوار تمییز و زیبا نیست، روزه معنا ندارد.
رنگ آمیزی و نظافت منحصر به خانه ها نیست٬ شامل مساجد هم می شود٬ فرش های مساجد شسته و تعویض و چراغ های رنگی بر فراز مناره ها و گنبدها و سر در ورودی های آنها آویزان می شوند.
زنان در ماه شعبان به بازار می روند و انواع ظروف جدید را برای سفره افطار تهیه و سعی می کنند یهترین و زیباترین ظرف های چینی٬ کریستال و سفالی را برای پذیرائی از میهمانان ضیافت الهی خریداری کنند.
در فرهنگ الجزایری، سوپ رمضان، نباید در دیگ سال گذشته پخته شود و همچنین وقتی کسی برای افطاری یا شب نشینی در این ماه ها به منزل کسی وارد می شود، ظرف ها و لیوان ها نباید از یک دست کمتر باشد و در این میان زن خانه، به خاطر ظروفی که برای این ماه خریده است، بر سلیقه خود در مقابل زن های دیگر و میهمانان می بالد.
بازار دیگری که پیش از ماه رمضان بسیار رونق دارد، بازار ادویه جات و میوه های خشک است که به غذاها و سفرهها طعم و رنگ مناسب را می دهند.
* اعلام آغاز ماه مبارک رمضان
رادیو و تلویزیون الجزایر خبر رویت هلال و آغاز ماه مبارک رمضان را اعلام می کنند و این خبر به سرعت در میان مردم منتشر می شود و گاهی امام مسجد هم خبر رویت ماه را به مردم می دهد و پس از آن مردم شروع به تلاوت قرآن کریم می کنند و حتی تلاوت چند آیه ای از طریق بلندگوهای مسجد برای عموم مردم در کوچه و برزن و خیابان ها پخش می شود.
با اعلام آغاز ماه مباک رمضان،خوشحالی و شادی در چهره مردم نمایان می شود و همه به هم فرارسیدن این ماه الهی را تبریک می گویند و برای یکدیگر آرزوی خیر و برکت و قبولی طاعات و عبادات می کنند.
یکی از مهم ترین کارها در الجزایر در این ماه مبارک، فرستادن پیام تبریک برای یکدیگر است.
* کودکان و رمضان
کودکانی که برای نخستین بار حتی برای یک روز، روزه می گیرند، مورد توجه خاص هستند تا تشویق شوند و در آینده به طور کامل روزه بگیرند. دختران و پسرانی که روزه دار هستند، بهترین لباس های خود را به تن و احساس غرور و خرسندی می کنند.
شادی ماه رمضان را در چهره کودکان که در خیابان ها و کوچه ها مشغول بازی هستند٬ می توان دید، آن ها هرچند روزه نمی گیرند اما خوشحالند ماهی فرارسیده که در آن انواع شیرینی ها زیاد است، آن ها هدیه و پول زیادی از اطرفیان و خویشان خود دریافت می کنند.
در برخی مناطق الجزایر، کودکان از خانه خارج شده و به خیابان ها و محله های خود می روند و با گرفتن دست یکدیگر،نوعی رقص محلی اجرا و با خواندن سرودهایی از فرارسیدن این ماه عزیز به گرمی استقبال می کنند.
الجزایری ها در این ماه بر خلاف زمان های دیگر، به کودکان اجازه می دهند تا هنگام شب از خانه بیرون بروند و بازی کنند و به جشن و شادی بپردازند٬ این در حالی است که در اوقات عادی کودکان پیش از غروب آفتاب باید در خانه باشند.
* کار و فعالیت در ماه رمضان
در این ماه کارها و فعالیت ها کم می شود٬ ادارات و شرکت ها ساعت کار خود را کاهش می دهند اما مردم نیز خود گاهی ساعاتی را مرخصی می گیرند.
* اعلام افطار
در برخی مناطق الجزایر، زمان افطار از طریق بلندگوهای مسجد به مردم اعلام می شود، در برخی روستاها هم افرادی بر بلندی می روند و در بوق خاصی می دمند و یا از بالای ساختمان های بلند اذان سر می دهند.
در برخی روستاهای دور افتاده نیز روزه داران قرص خورشید را دنبال می کنند تا وقت غروب برسد و آنگاه به خانواده های خود اعلام می کنند وقت افطار شده است.
یکی دیگر از وسایل اعلام وقت افطار، روشن کردن چراغ های سبز بالای مناره های مساجد است.
در طول ماه مبارک رمضان نیم ساعت پیش از افطار از بلندگوهای مساجد تلاوت قرآن پخش می شود. الجزایری ها عموما صوت مرحوم عبدالباسط را ترجیح می دهند.
* غذاها در افطاری
الجزایری ها عموما روزه خود را با شیر و خرما افطار می کنند و پس از آن "حریره" می خورند که از آرد جو درست می شود و در شرق و غرب الجزایر رواج زیادی دارد.
وعده اصلی افطار در هر خانه الجزایری از سبزیجات و گوشت تشکیل می شود٬ این وعده غذای اصلی پس از نماز عشا خورده می شود و پس از آن مردم شروع به نوشیدن چای و یا قهوه می کنند. در الجزایر همانند ایران خوردن برنج و در کنار آن انواع خورش چندان معمول نیست.
غذای دیگری که مردم الجزایر در این ماه می خورند، سوپ ماکارونی (سوپ رشته) است، این نوع سوپ با نوعی ماکارونی نازک همراه با گوشت و سبزیجات آماده می شود٬ این غذای بیشتر مردم و قشر متوسط است.
از جمله غذاهای دیگر الجزایری "طاجین" است که در روزهای مختلف ماه رمضان بر سر سفره گذاشته می شود اما این نوع غذا حتما باید شب اول ماه مبارک صرف شود و کسانی که این غذا را بر سر سفره نمی گذارند گویی اصلا افطار نکرده اند.این غذا از ترکیب الو خشک یا کشمش ،بادام، گوشت گوسفند یا مرغ همراه با اضافه شدن کمی شکر درست می شود.
پس از خوردن افطاری، نوبت به خوردن انواع شیرینی ها می رسد.مشهورترین و معروفترین آنها قلب اللوز(قلب بادام) است که مثلثی شکل است و از ترکیب آرد، مغز بادام یا بادام زمینی آسیاب شده و پودر کاکائو و روغن زیتون تهیه می شود.
یکی از شیرینی هایی که در ایران نیز معمول است، زولبیا است. الجزایری ها به این نوع شیرینی علاقه خاصی دارند.
* بیشتر الجزایری ها ترجیح می دهند با خانواده های خود افطار کنند
الجزایری ها سعی می کنند همه و در کنار هم سر سفره افطار حاضر شوند و کسی تاخیر نمی کند.
بیشتر الجزایری ها حتی دعوت دوستان را برای خوردن افطاری با هم رد می کنند تا با خانواده هایشان باشند و اگر کسی بخواهد دوستی را براای افطار دعوت کند، برای اینکه پاسخ مثبت دریافت نماید باید همه افراد خانواده اش را دعوت کند.
* انجمن های خیریه در رمضان، نیازمندان را فراموش نمی کنند
گروه های خیریه در این ماه لوازم و مایحتاج زندگی و خوراک میان نیازمندان توزیع می کنند و حتی برخی مساجد از قبل فهرستی از نیازمندان را جمع آوری کرده و با توجه به کمک های دریافتی و بودجه ، کمک های خود را برای آن ها ارسال می کنند.
هلال احمر الجزایر نیز در ماه رمضان به نیازمندان کمک می کند. این کمک ها عموما به صورت سبد مواد غذایی است.
* الجزایر پس از افطار
پس از افطار، مردم چای و قهوه می نوشند و در کنار آن انواع شیرینی ها و از جمله قلب اللوز وجود دارد.
پس از افطار مردها عموما به مسجد می روند و برخی نیز به خیابان ها و بازار.مغازه ها تا ساعت های آخر شب باز هستند و این در حالی است که در الجزایر با غروب افتاب در هر فصلی رفت و آمد بسیار کم می شود و مغازه ها هم بسته می شود.
* رونق اقتصادی در ماه رمضان
در ماه رمضان شهرهای الجزایر تبدیل به بازار بزرگی می شوند و جنب و جوش تجارت بالا می گیرد ،برخی مغازه ها به طور موقتی شغل خود را به لباس فروشی و شیرینی فروش تغییر می دهند ...در این ماه هزینه های الجزایری ها بالا می رود و به همین دلیل آن ها از سه ماه قبل برای این ماه تدارک می بینند و پول های خود را پس انداز می کنند.
متوسط هزینه الجزایری ها در این ماه خانواده ای حدود 600 دلار است در حالی که متوسط درآمد الجزایری ها در ماه 300دلار است.
الجزایری ها در این ماه سعی می کنند بهترین ها غذاها را بخورند و بهترین لباس ها را بپوشند و در این میان گاهی به حد اسراف می رسند.
برای مشاهده گزارش تصویری ماه رمضان در الجزایر اینجا را کلیک کنید.
..................
پایان پیام/ 167